【资料图】

1、酱油又叫老抽生抽＝颜色较浅，酱味较浅，咸味较重。

2、较鲜，多用于调味；老抽＝颜色较深，酱味浓郁。

3、鲜味较低，故有加入草菇以提高其鲜味的草菇老抽等产品，一般用于给菜肴上色。

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